에그 파라타 10분 완성 초간단 레시피

볼에 밀가루 1kg, 소금 적당량, 설탕 1작은술을 넣고 섞는다.

밀가루와 통밀가루를 섞어 사용해도 좋습니다.

식용유 1.5작스러운 넣고 잘 섞은 뒤, 물을 조금씩 부으며 반죽한다.

물을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어 넣으며 반죽하세요.

반죽이 매끄러워질 때까지 충분히 치대며 반죽한 뒤, 젖은 천을 덮어 10~15분간 휴지시킨다.

너무 단단하거나 너무 부드럽지 않은 중간 정도의 농도로 만듭니다.

휴지된 반죽을 8~10등분으로 나누어 덩어리로 만든 뒤, 길게 잘라 겹쳐서 층을 만든다.

층을 위해 길게 잘라 겹쳐둡니다.

잘라둔 반죽을 겹쳐서 돌돌 말아 롤 형태로 만든 뒤, 다시 5~7분간 휴지시킨다.

층을 살리기 위해 롤 형태로 만든 뒤 다시 휴지합니다.

롤을 길게 밀어준 뒤, 기름을 바르고 밀가루를 뿌려 층을 만든 뒤 다시 접는다.

밀가루를 뿌려야 층이 잘 생깁니다.

접힌 반죽을 다시 밀대로 밀어 얇게 편다.

치즈 버전을 만들 때는 이 단계에서 치즈 슬라이스와 오레가노를 넣습니다.

계란(4개), 다진 양파, 다진 그린 칠리, 다진 고수, 카슈미리 러리 가루, 칠리 플래이크를 섞어 에그 베터로 만든다.

계란 4개로 약 8~10개의 파라타를 만들 수 있습니다.

얇게 편 반죽을 에그 베터에 적신 뒤, 기름을 두른 팬에 올려 굽는다.

반죽을 에그 베터에 담갔다가 팬에 바로 올립니다.

양면을 노릇하고 바삭하게 구워 완성한다.

충분히 부풀어 오르면 완성입니다.