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세 가지 토마토로 만드는 풍미 가득한 마리나라 소스

Name: 세 가지 토마토로 만드는 풍미 가득한 마리나라 소스
Cuisine: 양식
Ingredients: 산 마르자노 토마토(San Marzano tomato) 455g(1lb); 캄파리 토마토(Campari tomatoes) 455g(1lb); 체리 또는 그레이프 토마토(cherry or grape tomatoes) 285g(10oz); 스위트 어니언(sweet onion) 1컵 또는 큰 양파 1/2개; 마늘(garlic) 6알; 이탈리안 시즈닝(Italian seasoning) 1작은술; 소금(salt); 후추(black pepper) 1작은술; 신선한 바질(fresh basil leaves) 4-5장; 엑스트라 버진 올리브 오일(extra virgin olive oil) 3-4큰술

세 종류의 토마토를 블렌더로 갈아 만든 자연스러운 단맛과 풍미가 특징인 이탈리아식 토마토 소스입니다.

#파스타#소스#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
블렌더에 산 마르자노 토마토 455g(1lb), 캄파리 토마토 455g(1lb), 체리 또는 그레이프 토마토 285g(10oz)를 넣고 부드러워질 때까지 갈아둔다.
이 단계 재료
로마 토마토를 사용할 경우 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 제거하면 좋다.
2
얕은 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 3-4큰술를 두르고 다진 스위트 어니언 1컵(또는 큰 양파 1/둘)을 넣어 약불에서 10-15분간 황금색이 될 때까지 볶는다.
약불
이 단계 재료
3
볶은 양파에 으깬 마늘 6알과 이탈리안 시즈닝 1작은술를 넣고 1분간 더 조리한다.
이 단계 재료
4
준비해둔 토마토 퓨레를 팬에 붓고 잘 섞는다.
5
소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 신선한 바질을 넣는다.
이 단계 재료
6
중약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 45분에서 1시간 동안 끓인다.
중약불
뚜껑을 열고 졸인다.