아시안·볶음·난이도 보통·English

돼지고기 양배추 굴소스 볶음 15분 완성

Name: 돼지고기 양배추 굴소스 볶음 15분 완성
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 삼겹살(Pork belly) 1.1kg; 소금 1/2작은술; 후추; 양파 2개; 마늘 1개(1head); 간장 2큰술; 굴소스 6큰술; 물; 양배추 1/2개

돼지 삼겹살을 노릇하게 구워 풍미를 살린 뒤, 양배추와 함께 굴소스로 맛을 낸 부드럽고 짭조름한 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식#집밥

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재료

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조리 순서

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1
팬에 1.1kg의 돼지 삼겹살을 넣고 높은 화력에서 노릇한 자국이 생길 때까지 팬 프라이한다.
이 단계 재료
2
소금 1/2작은술과 후추를 넣는다.
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3
고기에서 기름이 많이 나오면 물을 약간 넣어 섞어준다. 이는 기름이 튀는 것을 방지한다.
고기에서 기름이 나올 때 물을 약간 넣으면 기름이 튀는 것을 줄일 수 있다.
4
모든 면에 노릇한 자국이 생길 때까지 계속 볶은 후 고기를 따로 덜어둔다.
5
팬에 남은 기름을 일부 덜어낸 뒤, 높은 화력에서 다진 양파 2개를 볶는다.
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6
다진 마늘 1개를 넣고 15초간 더 볶는다.
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7
구워둔 돼지 삼겹살을 넣고 높은 화력에서 섞으며 볶는다.
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8
간장 2큰술과 굴소스 6큰술을 넣는다.
이 단계 재료
9
소스가 줄어들 때까지 높은 화력에서 섞으며 볶고, 고기에서 기름이 더 나오면 고기 자체의 기름으로 더 깊은 맛이 나도록 조금 더 볶는다.
10
고기가 잠길 만큼의 물을 붓고 팬 바닥의 맛있는 성분이 섞이도록 저어준 뒤, 끓어오르면 불을 낮춰 고기가 부드러워질 때까지 천천히 익힌다.
11
고기가 부드러워지면 필요에 따라 물을 더 추가하거나 줄이며 조절한 뒤, 슬라이스한 양배추 1/2개를 넣고 1~2분간 더 익힌다.
이 단계 재료
12
양배추가 익으면 소스 농도를 조절하기 위해 조금 더 졸인 뒤 불을 끄고 완성한다.
이 단계 재료