중동·아프리카·소스·양념·잼·난이도 보통

전통 레시피로 만드는 부드럽고 크리미한 후무스

Name: 전통 레시피로 만드는 부드럽고 크리미한 후무스
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 병아리콩(Chickpeas) 425g(15oz) 캔 1개; 레몬즙(Lemon juice) 3큰술; 타히니(Tahini) 2큰술; 마늘(Garlic cloves) 2알; 소금(Salt) 1/2작은술; 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra virgin olive oil); 파프리카(Paprika); 생 파슬리(Fresh parsley); 얼음(Ice cubes) 2~3개

병아리콩의 껍질을 벗겨 얼음과 함께 갈아내어 극강의 부드러움을 구현한 정통 레스토니아식 후무스입니다.

#혼밥#초스피드#건강식#딥소스

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1
병아리콩의 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
따뜻한 물에 베이킹소다를 넣어 병아리콩을 문지르면 껍질이 쉽게 벗겨진다.
2
껍질을 제거한 병아리콩을 푸드 프로세서에 넣고 가루가 될 때까지 갈아준다.
이 단계 재료
중간중간 벽면을 긁어주며 균일하게 간다.
3
푸드 프로세서를 작동시키면서 얼음 2~3개, 레몬즙 3큰술, 타히니 2큰술, 마늘 2알, 소금 1/2작은술을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 간다.
이 단계 재료
얼음을 넣으면 더 크리미한 질감이 된다.
4
취향에 따라 레몬즙이나 소금을 추가하여 간을 맞춘다.
이 단계 재료
5
완성된 후 더 부드러운 질감을 원하면 뜨거운 물을 조금씩 추가한다.
6
그릇에 담고 스푼으로 소용돌이 모양을 만든 뒤 올리브 오일, 파프리카, 생 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료