양식·빵·베이킹·난이도 어려움

메이플 생강 애플 크럼블(Apple Ginger Apple Crisp)

Name: 메이플 생강 애플 크럼블(Apple Ginger Apple Crisp)
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분 180ml(3/4 cup); 황설탕 60ml(1/4 cup); 계피 가루 1/2작은술; 굵은 소금 한 꼬집; 생강 가루 1/4작은술; 베이킹 파우더 1/4작은술; 압착 귀리(Old-fashioned rolled oats) 80ml(1/3 cup); 무염 버터 2큰술; 그라니 스미스 사과(Granny Smith apples) 1020g(2 1/4 pounds); 애플 브랜디(Calvados 또는 Cognac) 1큰술; 메이플 시럽 120ml(1/2 cup); 애플 사이더 식초 1큰술; 코셔 소금 한 꼬집; 중력분 2큰술; 생강(신선한 것) 엄지손가락 크기만큼

사과와 생강의 풍미에 메이플 시럽의 깊은 맛을 더한 가을철 디저트입니다. 바삭한 오트 토핑과 부드러운 사과 필링의 조화가 특징입니다.

#초스피드#홈메이드#디저트

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1
오븐을 190°C(375°F)로 예열한다.
190도
2
푸드 프로세서에 중력분 180ml(3/4 cup), 황설탕 60ml(1/4 cup), 계피 가루 1/2작은술, 소금 한 꼬집, 생강 가료 1/4작은술, 베이킹 파우더 1/4작은술을 넣고 약 두 번 펄스(pulse)하여 혼합한다.
이 단계 재료
3
차가운 버터 60ml(1/4 cup)을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 약 30초간 가공한다.
4
압착 귀리 80ml(1/3 cup)을 넣고 입자가 너무 부서지지 않게 몇 번 더 펄스하여 혼합한 뒤, 그릇에 옮겨 큰 덩어리를 깨뜨리고 냉장 보관한다.
이 단계 재료
5
23cm(9인치) 무쇠 팬을 중강불로 달구고 버터 2큰술를 녹인다.
강불
6
사과 1020g(2 1/4 pounds)와 소금을 넣고 사과가 부드러워지고 액체가 약간 줄어들 때까지 약 5~6분간 저으며 익힌다.
7
애플 브랜디(또는 코냑) 1큰술와 중력분 2큰술를 넣어 잘 섞은 뒤, 생강을 갈아 넣는다.
이 단계 재료
8
메이플 시럽 120ml(1/2 cup)과 애플 사이더 식초 1큰술를 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
9
준비해둔 토핑을 사과 위에 고르게 뿌린 뒤 오븐에 넣고 황금빛이 돌 때까지 약 30~35분간 굽는다.
10
오븐에서 꺼내 약 10분간 식힌 뒤 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들여 완성한다.