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폭신하고 달콤한 독일식 바닐라 푸딩 빵 만들기

Name: 폭신하고 달콤한 독일식 바닐라 푸딩 빵 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루; 설탕; 우유; 버터; 바닐라 설탕; 효모(이스트) 14g; 베이킹파우더 16g; 소금 한 꼬집; 요거트; 계란 1개; 바닐라 푸딩; 슈가파우더; 건포도; 밀가루; 설탕; 요거트; 소금 한 꼬집; 바닐라 설탕; 계란 1개; 버터

독일 베이커리 스타일의 부드럽고 폭신한 식감을 가진 바닐라 푸딩 스월입니다. 효모와 베이킹파우더를 함께 사용하여 풍성한 볼륨감을 만드는 것이 특징입니다.

#홈베이킹#독일식레시피#디저트

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재료

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조리 순서

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1
우유를 실온보다 약간 따뜻한 상태로 준비한다.
이 단계 재료
2
따뜻한 우유에 효모(14g)와 설탕을 넣고 잘 풀어준다.
이 단계 재료
3
밀가루를 미리 베이킹파우더(16g)와 섞어둔다.
이 단계 재료
베이킹파우더는 생략 가능하지만 더 폭신한 식감을 위해 사용한다.
4
준비된 효모 혼합물에 밀가루 전체량, 설탕, 요거트, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕을 넣는다.
이 단계 재료
5
계란을 넣고 반죽이 어느 정도 뭉쳐질 때까지 손으로 짧게 치댄다.
이 단계 재료
버터는 나중에 투입한다.
6
반죽을 뭉쳐진 상태에서 약 45분간 발효시킨다.
7
발효된 반죽을 직사각형 모양으로 밀어준 뒤, 그 위에 준비한 바닐라 푸딩을 골고루 바른다.
이 단계 재료
푸딩은 약간의 간격을 두고 가장자리 쪽은 비워둔다.
8
반죽을 느슨하게 말아준 뒤, 약 3~4cm 두께로 자른다.
9
자른 반죽을 베이킹 시트에 올리고 15분간 휴지시킨다.
10
오븐을 175°C(350°F)로 예열한 뒤, 반죽을 넣고 굽는다.
175도
11
완성된 빵 위에 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
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