양식·구이·난이도 보통

버섯 소스를 곁들인 부드러운 클로프시키

Name: 버섯 소스를 곁들인 부드러운 클로프시키
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 목살(Łopatka) 500g; 양파 150g; 호밀링로식 빵(Bułka razowa orkiszowa) 반 개; 마늘; 황백새송이버섯(Boczniaki żółte) 150g; 생크림(36%) 250ml; 파슬리; 머스타드(Musztarda) 1큰술; 감자 퓨레; 육수(Bulion) 0.5L; 계란 반 개

버섯과 생크림의 풍미가 가득한 소스에 부드럽게 익힌 미트볼 요리입니다.

#집밥#홈쿡#클로프시키

유튜브 채널 Posmakuj Polski

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파 150g과 마늘을 잘게 다져 버터에 볶는다.
이 단계 재료
마늘은 슬라이스하여 사용한다.
2
볶은 양파와 마늘의 절반은 따로 그릇에 옮겨 식혀둔다.
이 단계 재료
뜨거운 상태로 고기에 넣지 않도록 식힌다.
3
남은 양파와 마늘이 있는 팬에 황백새송이버섯 150g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
버섯이 익으면 생크림(36%) 250ml를 붓고 졸인다.
이 단계 재료
버섯의 식감과 소스의 농도를 위해 졸여준다.
5
돼지 목살 500g, 물에 적신 호밀링로식 빵 반 개, 계란 반 개, 머스타드 1큰술, 파슬리, 식혀둔 양파/마늘을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
계란은 너무 많이 넣으면 고기가 단단해질 수 있으므로 주의한다.
6
반죽을 약 50~60g 크기의 동그란 클로프시키 형태로 만든다.
손에 물을 살짝 묻히면 반죽이 잘 뭉쳐진다.
7
팬에 기름을 두르고 클로프시키를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
밀가루 코팅 없이 바로 구워낸다.
8
구워진 클로프식이에 육수(Bulion)를 부어 약 10분간 뚜껑을 덮고 졸인다.
이 단계 재료
속까지 잘 익도록 육수를 넣어 찌듯이 조리한다.
9
완성된 클로프식이를 감자 퓨레와 함께 접시에 담는다.
이 단계 재료