필리핀식 돼지 귀와 삼겹살 튀김 요리 토크와트 바보이

생강을 짓이기고, 돼지 귀와 월계수 잎, 물을 넣은 뒤 냄비에 넣어 삶는다.

냄비를 덮어두면 더 빨리 삶아집니다.

돼지 귀가 부드러워질 때까지 삶은 후 따로 건져둔다.

삼겹살에 월계수 잎과 통후추를 넣고 돼지 귀와 별도로 삶는다.

돼지 귀 삶은 육수는 나중에 다른 요리에 사용할 수 있으므로 따로 보관합니다.

삶아진 삼겹살을 건져낸 뒤, 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.

두부를 얇게 썰면 더 빠르게 튀길 수 있습니다.

튀겨진 두부에서 나온 기름을 활용해 삼겹살을 한 번 더 튀겨낸다.

식초, 간장, 매기 사보르(액상 조미료), 고추, 소금, 후추, 설탕을 섞어 소스를 만든다.

튀긴 두부, 삶은 돼지 귀, 삼겹살, 양파, 고추를 모두 모아 소스에 버무린다.

식사 직전에 소스를 부어 먹거나 찍어 먹습니다.