양식·샐러드·난이도 보통·약 20분

상큼하고 풍성한 바질 페스토 파스타 샐러드 만들기

Name: 상큼하고 풍성한 바질 페스토 파스타 샐러드 만들기
Total time: 20 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 파스타 면; 식용유; 파마산 치즈 100g; 바질 잎; 루콜라; 잣(Pine nuts); 마늘 1알; 소금; 올리브유 80ml(1/3 cup); 세미 드라이 토마토(Semi-dried tomatoes); 체리 토마토; 쥬키니 호박; 쪽파; 레몬 제스트; 레몬즙; 올리브유(추가)

신선한 바질과 루콜라를 활용해 만든 생기 넘치는 색감의 페스토와 다양한 채소를 곁들인 든든한 파스타 샐러드입니다.

#초스피드#손님상#도시락#파티음식

유튜브 채널 Women's Weekly Food

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

끓는 물푸드 프로세서구매팬구매제스터(Zester)

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
끓는 소금물에 파스타 면을 삶은 뒤 물기를 빼고, 서로 붙지 않도록 식용유를 살짝 발라둔다.
이 단계 재료
2
푸드 프로세서에 파마산 치즈 100g을 넣고 아주 곱게 갈아준다.
이 단계 재료
치즈를 먼저 갈아야 다른 재료와 섞였을 때 질감이 너무 부서지지 않고 적당한 입자감을 유지할 수 있다.
3
갈린 치즈에 바질 잎과 루콜라, 팬에 구운 잣, 마늘 1알, 소금, 올리브유 80ml(1/3 cup)을 넣고 질감이 약간 남도록 적당히 갈아 페스토를 만든다.
이 단계 재료
루콜라나 어린 시금액 등을 넣으면 색감이 더 선명해진다.
4
완성된 페스토를 삶은 파스타 면에 넣고, 잘게 썬 세미 드라이 토마토, 반으로 자른 체리 토토마토, 절반으로 자른 쥬키니 호박, 대각선으로 썬 쪽파를 더한다.
이 단계 재료
5
레몬 제스트와 레몬즙을 넣은 뒤 올리브유를 추가로 둘러 모든 재료를 잘 버무린다.
이 단계 재료
제스트를 만들 때는 흰 부분(Pith)이 들어가지 않게 주의한다.
6
완성된 샐러드를 실온 상태로 만들어 맛있게 즐긴다.
냉장 보관했다면 먹기 전 반드시 실온으로 온도를 높여야 맛이 좋다.