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촉촉하고 꾸덕한 초콜릿 애플 케이크 레시피

Name: 촉촉하고 꾸덕한 초콜릿 애플 케이크 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all-purpose flour) 260g; 무가당 코코아 가루(unsweetened cocoa powder) 75g; 베이킹 파우더(baking powder) 8g; 베이킹 소다(baking soda) 3g; 소금(salt) 2g; 달걀(eggs) 100g; 설탕(granulated white sugar) 300g; 버터밀크(buttermilk) 240g; 바닐라 추출액(pure vanilla extract) 8g; 녹인 버터(melted butter) 113g; 사과(apple) 270g; 초콜릿 칩(chocolate chips) 125g

잘게 간 사과를 넣어 촉촉하고 브라우니처럼 꾸덕한 식감을 내는 달콤한 스낵 케이크입니다.

#간식#홈베이킹#초콜릿

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재료

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도구

9x13인치(23x33cm) 팬구매믹싱 볼 2개구매거품기구매강판구매스패츌라구매

조리 순서

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1
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 9x33cm(13인치) 팬에 녹인 버터를 바른다.
175도
이 단계 재료
팬은 약 5cm 깊이의 것을 사용한다.
2
큰 볼에 중력분 260g, 코코아 가루 75g, 베이밍 파우더 8g, 베이킹 소다 3g, 소금 2g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
코코아 가루에 덩어리가 있으면 체를 친다.
3
다른 볼에 실온 상태의 달걀 100g과 설탕 300g을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
이 단계 재료
설탕이 코코아의 단맛을 보완해준다.
4
버터밀크 240g과 바닐라 추출액 8g을 넣고 혼합한다.
이 단계 재료
버터밀크는 시판용 혹은 우유에 레몬즙/식초를 넣어 만든 것을 사용한다.
5
녹인 버터 113g을 혼합물에 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료
버터를 사용할 경우 소금 양을 조절해야 한다.
6
껍질을 벗기고 간 사과 270g(2컵)을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
사과는 단단한 품종이 좋다.
7
건식 재료와 액체 재료를 합친 뒤 초콜릿 칩 125g을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 많이 저으면 식감이 달라질 수 있다.
8
준비된 팬에 반죽을 붓고 평평하게 편 뒤 오븐에서 약 30~32분간 굽는다.
중간에 팬을 회전시키면 열이 고르게 전달된다.
9
완성된 케이크를 식힘망에서 완전히 식힌다.
중심을 찔렀을 때 깨끗하게 나와야 한다.