중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통
초콜릿 라즈베리 케이크 25cm 완성
촉촉한 카카오 스폰지 케이크와 상큼한 라즈베리 필링이 어우러진 달콤한 디저트입니다.
#디저트#홈베이킹#케이크
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 계란 4개를 풀고 설탕을 넣어 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 2
코코아 가루를 체에 친다.
이 단계 재료 - 3
밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 함께 체에 친 후 5분 동안 휘핑한다.
이 단계 재료 - 4
25cm 스프링폼 팬에 유선지를 깔고 반죽을 부은 뒤 기포를 제거하기 위해 팬을 흔든다.
- 5
170°C에서 25~30분간 구운 뒤 식힌 케이크 시트를 두 층으로 나눈다.
170도 - 6
팬에 밀가루 2큰술, 전분 2큰술, 설탕 5큰술을 넣고 우유 4컵을 조금씩 넣으며 섞는다.
이 단계 재료 - 7
계란 노른자 1개를 넣어 덩어리가 생기지 않게 섞은 뒤 남은 우유를 넣고 중불에서 끓인다.
중불이 단계 재료 - 8
끓기 시작하면 버터 1큰술과 바닐라 설탕 1팩을 넣어 녹인 후 식힌다.
이 단계 재료 - 9
식은 크림에 으깬 라즈베리(또는 과일)를 섞어 필링을 완성한다.
이 단계 재료 - 10
우유 1/2컵과 설탕 1큰술로 만든 시럽을 케이크 시트에 바르고, 시트 위에 필링의 1/3을 펴 바른다.
이 단계 재료 - 11
남은 시럽으로 시트를 적신 뒤, 남은 필링을 얹고 케이크를 덮는다.
- 12
차가운 우유와 휘핑크림을 휘핑한 뒤, 냉장고에서 2시간 숙성시킨 케이크 위에 휘핑크림을 펴 바르고 색소를 섞은 남은 필링으로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —케이크 시트가 완전히 식은 후에 칼로 층을 나누어야 모양이 깨지지 않는다.
- —필링에 과일을 섞을 때 완전히 식힌 상태에서 섞어야 질감이 유지된다.
- —냉장고에서 2시간 정도 충분히 굳힌 뒤 휘핑크로를 올려야 모양 잡기가 쉽다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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