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당근 완두콩 브리디(Carrot and Peas bredie) 만들기
양고기와 채소를 푹 끓여 부드럽게 즐기는 맛있는 브리디 요리입니다.
#집밥#스튜
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 4개를 잘게 다져 팬에 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 2
양파가 갈색이 되면 잘게 다진 피망 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
피망과 양파가 부드럽게 섞이면 양고기 조각을 넣는다.
이 단계 재료고기를 넣을 때 물을 넣지 않아야 고기가 먼저 잘 갈색으로 익는다.
- 4
다진 마늘 4~5알을 넣고 약 15분간 고기가 갈색이 되도록 볶는다.
이 단계 재료고기가 부드러워질 때까지 충분히 볶는다.
- 5
따뜻한 물 1.5컵을 붓고 중불에서 약 1시간 30분 동안 고기를 익힌다.
중불이 단계 재료 - 6
고기가 부드러워지면 소금 1작은술, 후추, 파슬리 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
잘게 다진 감자 8개를 넣고 약 5분간 익힌다.
이 단계 재료 - 8
완두콩 250g과 다진 당근을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 9
뚜껑을 덮고 모든 재료가 익을 때까지 약 10~15분간 더 끓인다.
너무 많은 물을 넣지 않도록 주의한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 먼저 갈색이 되도록 볶은 뒤 물을 넣어야 풍미가 좋다.
- —감자를 먼저 익힌 뒤 당근과 완두콩을 넣는다.
- —마지막에 물을 너무 많이 넣지 않아야 당근의 식감을 살릴 수 있다.
이 레시피는 Fatima Sydow Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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