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무수분 카레 만들기 퀸냄비로 뚝딱 완성

Name: 무수분 카레 만들기 퀸냄비로 뚝딱 완성
Cuisine: 한식
Ingredients: 완숙토마토 5개; 양파; 호박; 버섯; 감자; 고형카레; 생크림; 소금; 후추

채소 자체에서 나오는 수분만을 이용해 만드는 건강하고 진한 풍미의 무수분 카레입니다.

#초스피드#무수분

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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1
토마토 5개를 적당한 크기로 잘라 준비한다.
2
양파는 깍둑썰기하고, 감자, 호박, 버합(버섯)을 먹기 좋은 사이즈로 썰어준다.
이 단계 재료
3
냄비 바닥에 토마토를 먼저 깔고, 그 위에 양파, 감자, 호박, 버섯 순으로 쌓는다.
이 단계 재료
4
재료가 잠길 정도로 층층이 쌓은 뒤, 뚜껑을 닫고 중불에서 약 20분간 가열한다.
중불
뚜껑을 열지 않고 조리하는 것이 핵심
5
채소에서 수분이 나와 재료가 어느 정도 익으면, 냄비 안의 내용물을 잘 섞어준다.
6
고형카레를 넣고 잘 풀어준 뒤, 생크림을 조금 넣어 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—채소 자체에서 나오는 수분을 이용하므로 물을 따로 넣지 않는다.
—토마토를 가장 아래에 깔아 수분이 잘 나오도록 한다.
—조리 중에는 뚜껑을 열지 않아야 수분이 유지된다.
—생크림을 마지막에 넣으면 훨씬 부드러운 맛이 난다.

이 레시피는 숙희의톡톡튀는퀸스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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