양식·빵·베이킹·난이도 보통

비건 키토 글루텐프리 번 만들기 (고단백 저탄수화물)

Name: 비건 키토 글루텐프리 번 만들기 (고단백 저탄수화물)
Yield: 6개
Cuisine: 양식
Ingredients: 물 450ml; 아몬드 가루(Almond flour) 6큰술(42g); 대두 단백 분리물(Soy protein isolate) 6큰술(36g); 코코넛 가루(Coconut flour) 6큰술(54g); 차전자피 씨앗 껍질(Psyllium seed husk) 12큰술(48g); 황금 아마씨 가루(Ground golden flax seeds) 6큰술(42g); 베이킹 소다(Baking soda) 1.5작은술; 크림 오브 타르타르(Cream of tartar) 0.75작은술; 소금 0.75작은술; 올리브 오일(Olive oil) 6큰술 + 1.5작은술(90ml); 사과 식초(Apple cider vinegar)

밀가루 없이 식물성 재료만 사용하여 만든 쫄깃하고 향긋한 키토식 빵입니다.

#비건#키토#글루텐프리#고단백#저탄수화물

유튜브 채널 Mary's Test Kitchen

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재료

기준 6개

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

대형 믹싱볼구매주방 저울구매스패출라구매바게트 팬(또는 오븐용 용기)구매

조리 순서

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1
오븐을 205°C(400°F)로 예열한다.
205도
2
대형 믹싱볼에 아몬드 가루 6큰술(42g), 대두 단백 분리물 6큰술(36g), 코코넛 가루 6큰술(54g), 차전자피 씨앗 껍질 12큰술(48g), 황금 아마씨 가루 6큰술(42g)을 넣는다.
이 단계 재료
3
베이킹 소다 1.5작은술, 크림 오브 타르타르 0.75작은술, 소금 0.75작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
물 450ml, 올리브 오일 90ml(6큰술 + 1.5작은술), 사과 식초 1.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료
5
반죽이 매끄럽고 폭신해질 때까지 가볍게 저으며 혼합한다.
6
반죽을 6등분하여 작은 볼에 담은 뒤 스패틀라를 이용해 고구마 모양으로 성형한다.
반죽이 달라붙으면 약간의 오일이나 물을 사용하거나 손을 사용해도 된다.
7
성형한 반죽을 바게트 팬에 올린다.
8
오븐 중앙 칸에 넣고 15분간 굽는다.
높은 온도에서 초기에 부풀어 오르게 한다.
9
15분 후 온도를 175°C(350°F)로 낮추고 40분간 더 굽는다.
175도
10
완전히 식힌 뒤 잘라 즐긴다.