양식·샐러드·난이도 쉬움

토마토 참치 벨트레사 샐러드 레시피

Name: 토마토 참치 벨트레사 샐러드 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 토마토 4개; 양파(cebolleta); 참치 벨트레사(ventresca de atún) 또는 가다랑어; 오레가노; 식초; 올리브유; 소금

신선한 토마토와 부드러운 양파, 그리고 기름진 참치 벨트레사를 조합하여 숙성된 풍미를 즐기는 샐러드입니다.

#초스피드#손님상

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1
토마토 4개의 꼭지를 제거하고 밑부분을 잘라낸 뒤, 먹기 좋은 크기의 조각(gajos)으로 자른다.
이 단계 재료
2
양파의 가장 부드러운 속살만 사용하여 아주 가늘게 채를 썬다.
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3
볼에 토마토와 양파를 넣고 소금, 식초(사과 식초 등), 오레가노를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
양념이 배도록 손으로 골고루 버무린 뒤, 올리브유를 넉넉히 두른다.
이 단계 재료
5
그릇을 덮어 냉장고에 넣거나 실온에서 1~3시간 동안 숙성시킨다.
토마토의 즙이 나올 때까지 기다리는 것이 핵심이다.
6
완성된 샐러드를 그릇에 담고 참치 벨트레사를 올려 장식한 뒤 올리브유를 살짝 뿌린다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—토마토는 품질이 좋고 적당히 익어 단맛이 나는 것을 사용한다.
—양파는 가장 부드러운 부분만 사용하여 섬세한 식감을 살린다.
—식사 1~3시간 전에 미리 양념하여 토마토에서 맛있는 즙(juice)이 나오도록 유도하는 것이 요리의 핵심이다.
—참치 벨트레사를 올릴 때 토마토에서 나온 즙을 함께 담아낸다.

이 레시피는 Recetas de Cocina의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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