양식·면·국수·난이도 쉬움

상큼하고 크리미한 레몬 파스타 만들기

Name: 상큼하고 크리미한 레몬 파스타 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 스파게티; 레몬; 그라나파다노 치즈(granapadana cheese); 달걀 노른자 1개; 헤비 크림(heavy cream); 소금

스파게티 면과 레몬의 상큼함, 달걀 노른자와 치즈의 고소함이 어우러진 부드러운 크림 파스타입니다.

#초스피드#혼밥

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재료

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조리 순서

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1
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 9~10분 동안 삶는다.
이 단계 재료
면이 서로 달라붙지 않도록 충분한 양의 물을 사용한다.
2
볼에 달걀 노른자 1개와 레몬 제스트를 준비한다.
이 단계 재료
3
레몬즙을 짜서 볼에 넣는다.
이 단계 재료
씨가 들어가지 않도록 주의하며 짠다.
4
준비한 소스에 그라나파다노 치즈와 헤비 크림을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
삶아진 면을 건져낸 뒤, 불을 끈 상태에서 소스에 넣고 잘 버무린다.
면이 너무 퍼지지 않도록 알덴테(al dente) 상태로 삶는다.
6
소스와 면을 잘 섞어 크리미한 질감이 되도록 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—면이 달라붙는 것을 방지하려면 충분한 양의 물에 삶아야 한다.
—레몬 제스트와 레몬즙을 사용하여 상큼한 풍미를 더한다.
—치즈는 그라나파다노를 사용하며, 파르미지아노 또는 페코리노 치즈로 대체 가능하다.
—소스의 질감을 위해 면을 삶은 후 반드시 불을 끄고 소스를 혼합한다.

이 레시피는 OrsaraRecipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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