아시안·소스·양념·잼·난이도 보통

Easy Thai Peanut Satay Sauce Recipe

Name: Easy Thai Peanut Satay Sauce Recipe
Cuisine: 아시안
Ingredients: 땅콩 1컵; 코코넛 밀크 400ml; 마사만 커리(Masaman Curry) 25g; 레드 커리(Red Curry) 25g; 팜 슈가(Palm Sugar) 4큰술; 식초 1작은술; 타마린드 페이스트(Tamarind Paste) 1큰술; 소금 1/2작은술

볶은 땅콩의 고소함과 커리 페이스트의 풍미가 어우러진 태국식 피넛 소스입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
생땅콩을 팬에 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 계속 저으며 볶는다.
중불
이 단계 재료
중불로 조절하면 타지 않게 쉽게 제어할 수 있다.
2
볶은 땅콩을 절구나 커피 그라인더를 사용하여 입자가 약간 남도록 간다.
이 단계 재료
너무 곱게 갈지 않는 것이 식감을 위해 좋다.
3
중불 상태의 냄비에 코코넛 밀크 400ml를 넣는다.
중불
이 단계 재료
4
레드 커리 25g과 마사만 커리 25g을 넣고, 커리 페이스트가 녹을 때까지 숟가락으로 저으며 섞는다.
이 단계 재료
더 단맛을 원하면 마사만을, 더 매운맛을 원하면 레드를 추가한다.
5
팜 슈가 4큰술, 식초 1작은술, 타마린드 페이스트 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
6
팜 슈가가 녹을 때까지 저어준 뒤, 갈아둔 땅콩을 넣고 약 10~15분간 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 조린다.
이 단계 재료