양식·빵·베이킹·난이도 보통

1908년식 워터 파이 레시피

Name: 1908년식 워터 파이 레시피
Yield: 1인분(또는 1개)
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 1컵(200g); 밀가루 2큰술; 뜨거운 물 3/4컵(175ml); 버터(Lard/Butter) 4큰술(55g); 넛맥 1/4작은술; 바닐라 1.5작은술; 쇼트닝(또는 버터) 1/4컵(55g); 버터 1/4컵(55g); 밀가루 1.5컵(180g); 소금 1/2작은술; 차가운 물 약 3큰술

대공황 시대의 전설로 알려진 '워터 파이'의 실제 역사적 뿌리를 찾아 1908년식 레시피로 재현한 요리입니다. 설탕과 물을 졸여 만든 필링과 바삭한 크러스트의 조화가 특징입니다.

#역사적레시피#클래식디저트

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재료

기준 1인분(또는 1개)

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조리 순서

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1
냄비에 설탕 1컵(200g)과 밀가루 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
뜨거운 물 3/4컵(175ml), 버터 4큰술(55g), 넛맥 1/4작스러운트와 바닐라 1.5작은술을 넣고 중불에서 졸인다.
중불
이 단계 재료
3
혼합물이 걸쭉해질 때까지 몇 분간 저으며 가열한 뒤 불을 끈다.
4
만들어둔 크러스트(반죽)를 파이 팬에 깔고, 완성된 필링을 부어준다.
5
오븐을 220°C(425°F)로 예열하여 파이를 15분간 굽는다.
220도
6
온도를 175°C(350°F)로 낮추고, 바닥이 익을 때까지 약 45분간 더 굽는다.
175도
7
완성된 파이를 완전히 식힌 후 즐긴다.