아시안·샐러드·난이도 쉬움

따뜻하고 맛있는 고단백 병아리콩 샐러드

Name: 따뜻하고 맛있는 고단백 병아리콩 샐러드
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 병아리콩(Kabuli Chana) 2컵; 양파 2개; 빨간 피망(Red Capsicum) 1개; 토마토 1개; 올리브 오일 2-3큰술; 큐민(Cumin) 1작은술; 다진 마늘 2작은술; 소금; 흑염(Black Salt) 3/4작은술; 초레 마살라(Chole Masala) 1/2큰술; 카슈미르 레드 칠리 가루(Kashmiri Red Chilli Powder) 1 1/4큰술; 차트 마살라(Chaat Masala) 1큰술; 고수(Coriander) 한 줌; 레몬 2개

생채소 대신 살짝 볶은 채소와 삶은 병아리콩을 활용해 풍미를 높인 영양 만점 샐러드입니다.

#고단백#다이어트#초스피드#건강식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
양파 2개를 길쭉하고 약간 두껍게 채 썰고, 빨간 피망과 토마토도 길쭉하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
양파를 너무 얇게 썰지 않아야 식감이 좋다.
2
팬에 올리브 오일 2-3큰술과 큐민 1작은술을 넣고, 양파와 다진 마늘 2작은술을 넣어 약불에서 30초간 가볍게 볶는다.
약불
이 단계 재료
채소를 으깨지 않도록 주의하며 빠르게 볶는다.
3
팬의 불을 높여 빨간 피망과 토마토를 넣고 30초간 빠르게 볶은 뒤, 소금과 흑염 3/4작은술, 초레 마살라 1/2큰술, 카슈미르 레드 칠리 가루 1 1/4큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
피망은 향이 강한 초록색 대신 단맛이 있는 빨간색을 사용한다.
4
불을 끄고 삶은 병아리콩 2컵을 넣어 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
병아리콩은 너무 삶으면 으깨지므로 형태가 유지될 정도로 삶는다.
5
차트 마살라 1큰술과 다진 고수를 뿌린 뒤, 레몬즙을 넉넉히 짜서 마무리한다.
이 단계 재료
레몬을 넣으면 소금 간이 조절되므로 마지막에 맛을 본다.