한식·찜·조림·난이도 쉬움
물 없이 만드는 초간단 수육 & 매콤새콤 쪽파무침 레시피
물 한 방울 넣지 않고 고기 자체의 기름으로 익히는 무수분 수육과, 4~5cm 길이로 썰어낸 쪽파를 황금 비율 양념에 버무린 상큼한 쪽파무침의 조합입니다.
#초스피드#손님상#김장철
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
수육용 통삼겹살 600g을 두 도막으로 잘라 비계가 위로 오도록 웍에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
뚜껑을 덮고 인덕션 5단에서 5난간(약 50분) 동안 가열한다.
5단 - 3
쪽파 300g은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 4~5cm 길이로 썬다.
이 단계 재료 - 4
볼에 양조간장 3큰술, 매실청 3큰술, 현미식초 3큰술, 고춧가루 4큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 양념을 만든다.
이 단계 재료 - 5
준비한 쪽파를 양념에 넣고 살살 버무려준다.
이 단계 재료 - 6
완성된 수육을 원하는 두께로 썰어 쪽파무침과 함께 차려낸다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —수육은 비계가 위를 향하게 놓아야 기름이 아래로 빠지며 맛있게 익는다.
- —쪽파무침 양념(간장:매실청:식초)은 1:1:1 비율로 맞춘다.
- —생야채를 무칠 때는 너무 세게 누르지 말고 양념을 입힌다는 느낌으로 살살 버무려야 식감이 좋다.
- —물 없이 조리할 경우 고기 자체의 기름(약 종이컵 반 컵 분량)만 사용한다.
이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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