양식·볶음·난이도 쉬움

호박 슈페츨과 가르데(Käsekrainer)를 곁들인 가을식 볶음 요리

Name: 호박 슈페츨과 가르데(Käsekrainer)를 곁들인 가을식 볶음 요리
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 호박 슈펠츨(Kürbisspätzle); 케제크라이너(Käsekrainer); 사보이 양배로(Wirsing); 양파; 사워크림; 소금; 후추; 넛맥(Muskatnuss)

훈제 치즈 소시지인 케제크라이너(Käsekrainer)의 기름에 양배로와 양파를 볶고, 직접 만든 호박 슈페츨을 더해 완성하는 독일식 가을 요리입니다.

#가을요리#독일식#원팬요리

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재료

기준 2인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
사보이 양배로(Wirsing)를 잘게 채 썰고, 양파를 준비한다.
이 단계 재료
2
팬에 케제크라이너(Käsek라이너)를 넣고 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
한쪽 면을 충분히 익힌 뒤 나중에 뒤집어 조절한다.
3
구워진 케제크라이너를 팬에서 따로 건져낸다.
이 단계 재료
4
소시지에서 나온 기름을 활용해 양파를 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료
5
양파가 약간 갈색이 되면 채 썬 사보이 양배로를 넣고 소금을 뿌려 볶는다.
이 단계 재료
양배로의 수분이 빠지며 부피가 줄어든다.
6
양배로가 어느 정도 익으면 호박 슈펠츨(Kürbisspätzle)을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
양배로와 슈펠츨의 비율을 맞춰 적절히 볶는다.
7
소금, 후추, 넛맥을 약간씩 넣어 간을 맞춘 뒤, 건져두었던 케제크라이너를 다시 넣는다.
이 단계 재료
8
마지막으로 사워크림을 넣어 가볍게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
사워크림을 섞어 촉촉함을 더한다.