크리미 탄탄면 15분 완성

마늘 3쪽은 으깬 뒤 잘게 다지고, 생강 1톨은 갈아서 준비한다.

돼지 고기와 생강은 궁합이 좋다.

대파 3줄기를 얇게 썰어 흰 부분과 초록 부분을 따로 나누어 담는다.

흰 부분은 기름용, 초록 부분은 고명용이다.

작은 그릇에 두반장 1큰술, 굴 소스 1큰술, 설탕 1작은술, 미림 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 돼지 고기용 소스를 만든다.

매운맛을 원하면 사천 후추 오일 1/4작은술이나 곱게 간 사천 후추 1/2작은술을 추가한다.

블렌더에 연두부 350g, 땅콩 버터 2큰술, 간장 1큰술, 치킨 스톡 가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 볶은 참깨 1큰술을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 고속으로 갈아 두부 소스를 만든다.

두부를 사용해 크림 없이도 부드러운 소스를 만든다.

웍이나 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중강불에서 달군 뒤, 마늘, 생강, 대파 흰 부분을 넣고 1분간 볶아 향을 낸다.

다진 돼지 고기 200g을 넣고 잘 풀어주며 3분 정도 볶는다.

돼지 고기가 갈색빛을 띠면 준비한 소스를 붓고 2~3분간 더 볶는다.

돼지 기름과 향신 채소, 소스가 어우러진다.

냄비에 물을 끓여 면 2인분을 포장지 설명서대로 삶은 뒤 물기를 뺀다.

우동 면을 사용하면 1~2분이면 익는다.

그릇에 면을 담고, 만들어둔 두부 소스를 부은 뒤 돼지 고기 토핑과 대파 초록 부분을 올려 마무리한다.

반숙 달걀과 고추 기름을 추가하면 더 근사하다.