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부드럽고 고소한 코코넛 두부 커리 만들기
단백질이 풍든 두부와 부드러운 코코넛 밀크가 어우러진 비건 커리입니다.
#비건#채식#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
두부 350g을 작은 조각으로 자른다.
- 2
푸드 프로세서에 양파, 생강, 마늘을 넣고 다진다.
이 단계 재료 - 3
다진 토마토를 준비해둔다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유 4큰술을 두르고 두부 조각과 소금 1/4작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
강불에서 두부 한 면을 2~3분간 노릇하게 튀긴 후, 뒤집어 반대면도 2~3분간 튀긴 뒤 따로 접시에 옮겨둔다.
강불 - 6
팬에 다진 양파, 생강, 마늘을 넣고 중강불에서 약 10분간 부드러워질 때까지 볶는다.
강불이 단계 재료타지 않게 중간중간 저어준다.
- 7
양파가 부드러워지면 토마토, 소금 1작은술, 강황 가루 1/2작은술, 고수 가루 1작은술, 큐민 가루 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 카옌 페퍼 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
중강불에서 토마토가 부드러워질 때까지 8~10분간 볶는다.
강불이 단계 재료양념이 타지 않게 중간중간 저어준다.
- 9
볶아진 소스에 두부를 넣고 잘 섞은 뒤, 코코넛 밀크 1컵을 붓는다.
이 단계 재료 - 10
뚜껑을 덮고 중불에서 5~7분간 조리한다.
중불 - 11
뚜껑을 열고 해동된 완두콩 1/2컵과 다진 고수 잎 1/4컵을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —매운맛 조절: 카옌 페퍼 양을 조절하거나 생략하여 취향에 맞게 만들 수 있다.
- —토마토 활용: 신선한 토마토 대신 통조림이나 병에 든 토마토 퓨레를 사용해도 된다.
- —완두콩 준비: 냉동 완두콩은 전자레인지로 미리 해동하여 사용한다.
- —서빙 제안: 밥, 난(Naan), 퀴노아 등과 함께 먹으면 좋다.
이 레시피는 Food Impromptu의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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