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가을의 맛! 버터넛 스쿼시 호박 크림 수프 만들기
버터넛 스쿼시와 직접 만든 넛 밀크를 활용하여 부드럽고 건강하게 즐기는 따뜻한 호박 크림 수프입니다.
#혼밥#건강식#가을제철
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재료
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조리 순서
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- 1
아몬드 36개를 뜨거운 물에 넣어 불려줍니다.
이 단계 재료 - 2
버터넛 스쿼시, 양파, 당근을 깍둑썰기합니다.
이 단계 재료 - 3
냄비에 손질한 채소를 넣고 찬물을 부어 끓입니다.
- 4
채소가 익는 동안 불린 아몬드의 껍질을 벗기고, 캐슈너트 12개와 함께 물에 넣어 갈아 넛 밀크를 만듭니다.
이 단계 재료 - 5
익은 채소를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
- 6
갈린 채소에 생강 가루, 강황, 코리앤더, 육두구를 넣고 만들어둔 넛 밀크로 농도를 맞추며 다시 한번 갈아줍니다.
이 단계 재료 - 7
취향에 따라 소금으로 간을 하고 후추와 올리브유를 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —아몬드 밀크 제조 시: 아몬드를 뜨거운 물에 불린 뒤 껍질을 제거하고 캐슈너트와 함께 갈면 부드러운 넛 밀크가 됩니다.
- —채소 삶기: 채소를 아삭하게 익히려면 뜨거운 물을, 푹 익히려면 찬물을 사용합니다.
- —스파이스 활용: 생강, 강황, 코리앤더, 육두구는 호박 특유의 향을 잡아주고 따뜻한 기운을 더해줍니다.
- —마지막 간: 소금을 약간 넣어야 아몬드의 단맛이 살아납니다.
이 레시피는 하루하루 문숙 Day by day with Suki의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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