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호박 크림 수프 175도 오븐 구이로 풍미 가득한 레시피

Name: 호박 크림 수프 175도 오븐 구이로 풍미 가득한 레시피
Yield: 약 3인분(또는 그 이상)
Cuisine: 양식
Ingredients: 호박(Hokkaido) 1.5kg; 적양파 약 150g; 생강 2cm; 마늘 작은 것 1/2개; 대파(흰 부분) 5cm; 당근 약 100g; 레몬즙 4큰술; 생크림(30%) 100g; 물 약 1L; 소금 1/2작은술; 토마토 접시당 1/2개(작은 것); 파프리카 접시당 1/4개; 호밀빵 접시당 1/2조각; 마늘(빵용); 호박씨, 해바라기씨, 아마씨 접시당 약 1작은술; 타임(Thyme) 접시당 약 1/2작은술; 생크림(30%) 접시당 약 1큰술

구운 채소의 깊은 맛을 살린 코코넛 밀크 없는 건강하고 부드러운 호박 크림 수프입니다.

#혼밥#손님상

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재료

기준 약 3인분(또는 그 이상)

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

3L 용량의 냄비구매핸드 블렌더(도깨비장)구매칼과 도마구매팬구매오븐용 트레이와 종이 호일구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
호박 1.5kg을 씻은 후 씨를 제거하고, 껍질째 먹을 수 있도록 적절한 크기로 조각낸다.
이 단계 재료
호박은 껍질째 사용하면 풍미가 더 진해집니다.
2
적양파는 뿌리와 줄기 끝을 자르고 4등분하여 트레이에 올린다.
이 단계 재료
3
마늘은 통째로(껍질 포함), 대파 흰 부분 5cm를 잘라 트레이에 올린다.
이 단계 재료
4
당근은 껍질을 벗기고 길게 4등분하여 트레이에 올린다.
이 단계 재료
당근 끝의 초록색 부분(솔라닌 함유)은 잘라냅니다.
5
파프리카는 세로로 반을 자르고 씨를 제거한 뒤 다시 반으로 잘라 껍질이 위로 가게 놓는다.
이 단계 재료
6
토마토는 반으로 잘라 껍질이 아래로 가게 트레이에 올린다.
이 단계 재료
7
모든 재료를 오븐(상하 가열 모드) 175도에서 약 40분간 굽는다.
175도
8
구워진 채소 중 호박, 당근, 대파, 양파, 마늘을 냄비에 담고 소금 1/2작은술, 생강 조각, 레몬즙, 생크림 100g, 물 약 200ml를 넣는다.
이 단계 재료
9
재료를 핸드 블렌더로 곱게 갈아준 뒤, 부족한 농도를 맞추기 위해 물을 추가하며 끓인다.
물 양은 취향에 따라 조절합니다.
10
호박씨, 해바라기씨, 아마씨를 팬에서 약불로 볶는다.
약불
이 단계 재료
11
호밀빵을 토스터나 팬에 구운 뒤 마늘로 문지르고 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
12
완성된 수프를 그릇에 담고 생크림 약간, 구운 토마토와 파프리카, 마늘 향을 입힌 빵, 볶은 씨앗과 타임을 올려 완성한다.
이 단계 재료