부드럽고 고소한 감자 수프 & 치즈 토스트 레시렉피

감자 2개(300g)를 대략적인 크기로 큼직하게 썬다.

팬에 버터 2큰술을 녹인 후 다진 마늘 2작은술, 다진 생강 2작은술, 다진 양파 1/3컵을 넣고 볶는다.

볶은 향이 올라오면 썬 감자를 넣고 3~4분간 가볍게 볶는다.

감자를 갈색이 되지 않게 살짝만 볶는다.

우유 1과 1/2컵과 물 1과 1/2컵을 넣고 소금으로 간을 한 뒤, 감자가 완전히 부드러워질 때까지 끓인다.

비채식주의자의 경우 우유 대신 치킨 스톡을 사용할 수 있다.

감자가 익으면 불을 끄고 완전히 식힌 뒤 믹서로 곱게 간다.

식은 감자 반죽에 물 약 1/2컵을 넣어 농도를 조절한 뒤 다시 한번 끓인다.

식사 직전, 끓는 수프에 다진 쪽파 한 줌, 치즈 1/4컵, 후추 가루를 넣고 섞는다.

식빵 4장에 모짜렐라 치즈 1컵, 이탈리안 시즈닝 2작은술, 칠리 플레이크 2작은술을 뿌린다.

팬에 버터 1큰술을 두르고 아주 약한 불에서 식빵을 올린 뒤 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

오븐이나 OTG를 사용할 경우 180도에서 치즈가 녹을 때까지 굽는다.