아시안·찜·조림·난이도 보통

치킨 렌당(Chicken Rendang) 황금 레시피

Name: 치킨 렌당(Chicken Rendang) 황금 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 2kg; 소금 1작은술; 렌당 페이스트; 레몬그라스 2줄기; 칠리 페이스트 3큰술; 코코넛 크림 400ml; 소금 1 1/2작은술; 설탕 2작은술; 라이트 간장 2작은술; 블랙 간장 1작은술; 코코넛 가루(Kerisik) 80g; 작은 양파(Small Onions) 100g; 마늘 25g; 레드 칠리 40g; 칠리 파디(Cili Padi); 레몬그라스; 생강(Galangal/Lengkuas) 30g; 강황(Turmeric) 10g

말레이시아 전통 요리인 치킨 렌당을 집에서 맛있게 만드는 법을 소개합니다.

#손님상#전통요리

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재료

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조리 순서

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1
닭고기 2kg에 소금 1작은술과 렌당 페이스트를 넣고 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료
2
코코넛 가루(Kerisik)를 만들기 위해 코코넛 300g을 기름 없이 약불에서 진한 황금색이 될 때까지 볶은 뒤 곱게 빻는다.
약불
이 단계 재료
80g을 사용하고 남은 것은 냉동 보관한다.
3
렌당 페이스트를 만들기 위해 작은 양파 100g, 마늘 25g, 레드 칠리 40g, 칠리 파디, 레몬그라스, 생강 30g, 강황 10g에 약간의 물을 넣고 곱게 간다.
이 단계 재료
4
준비된 닭고기에 레몬그라스 2줄기, 칠리 페이스트 3큰술, 코코넛 크림 400ml, 소금 1 1/2작은술, 설탕 2작은술, 라이트 간장 2작은술, 블랙 간장 1작은술, 코코넛 가루(Keris밍) 80g을 넣고 조리한다.
이 단계 재료