오븐 없이 만드는 황금 감자 고기 요리

양파 2개를 잘게 다지고, 감자 5개를 껍질을 벗겨 작은 큐브 모양으로 썬다.

팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶다가, 다진 고기 500g을 넣는다.

강한 불에서 조리한다.

세븐 스파이스 2작은술, 마늘 가루 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 큐민 1작은술을 넣고 소금으로 간을 한 뒤, 고기에서 수분이 없어질 때까지 섞으며 익힌다.

필요시 올리브유를 약간 더 추가한다.

팬에 기름을 두르고 감자 큐브를 넣어 노릇하게 튀기듯 굽는다.

오븐을 사용해도 된다.

볼에 계란 5개, 소금, 후추, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

식초는 잡내를 제거하는 역할을 한다.

팬에 감자를 깔고 그 위에 계란 혼합물을 부은 뒤, 다시 감자를 얹는다.

그 위에 다진 고기 층을 올리고 다시 감자 층을 쌓는다.

약불에서 중불 사이로 조절하며 5~10분간 익힌 뒤, 바닥면이 노릇해지면 접시에 옮겨 담고 반대편도 노릇하게 굽는다.

마지막으로 중불에서 몇 분 더 익혀 완성한다.