레시

중동·아프리카·면·국수·난이도 보통

자바식 볶음면 바미 키쳇 레시피

 

닭다리살과 향신료를 넣어 풍미를 살린 자바식 볶음면 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식

유튜브 채널 Surinaamse keuken

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재료

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조리 순서

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  1. 1

    샬롯을 반으로 자른 뒤, 마늘 3알을 곱게 다져 준비한다.

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  2. 2

    닭다리살 500g을 얇은 조각으로 썬다.

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  3. 3

    면(스파게티) 500g을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

  4. 4

    해바라기유를 두른 팬에 샬롯을 넣어 볶는다.

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  5. 5

    다진 마늘, 살람 잎, 생강 페이스트, 갈랑갈 가루, 올스파이스 가루, 흑후추 가루를 넣고 볶는다.

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  6. 6

    썰어둔 닭다리살을 팬에 넣고 익힌다.

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  7. 7

    육수 큐브 2개, 간장 1큰술, 스윗 소야소스 2큰술을 넣고 끓인다.

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  8. 8

    뚜껑을 덮고 5분간 익힌다.

  9. 9

    삶아둔 면을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 함께 볶는다.

  10. 10

    ABC 소스 1큰술을 넣고, 취향에 따라 소금으로 간을 맞춘다.

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이 영상의 핵심 팁

  • 면은 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해야 식감이 좋다.
  • 마지막에 ABC 소스를 넣어 풍미를 더한다.
  • 소금은 마지막에 간을 보며 조절한다.

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