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토마토 달걀국 4인분 초간단 레시피
잘 익은 토마토의 감칠맛과 부드러운 달걀이 어우러진 풍미 가득한 국물 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
토마토 껍질에 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤, 끓는 물에 3분간 담가 껍질을 벗긴다.
이 단계 재료잘 익은 토마토를 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
- 2
껍질을 벗긴 토마토와 버섯 70g(2.5 oz)를 적당한 크기로 썬다.
이 단계 재료버섯은 두 조각으로 자릅니다.
- 3
생강 1작은술을 다지고, 쪽파 1개를 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 4
달걀 3개를 풀고 소금 1/2작은술을 섞어둔다.
이 단계 재료 - 5
전분 4큰술과 물을 섞어 전분물을 만든다.
이 단계 재료물 양은 영상 설명란에 명시되지 않았으나, 전분과 물을 섞어 사용합니다.
- 6
팬에 식용유 1큰술을 두르고 고온에서 생강을 넣어 10초간 볶는다.
이 단계 재료 - 7
토마토를 넣고 수분이 증발할 때까지 5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 8
물 5컵, 버섯, 소금 1작은술, 라이트 간장 1큰술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 9
물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 5분간 끓인 뒤, 다시 중불로 조절한다.
약불 → 중불 - 10
전분물을 한 국자씩 나누어 넣으며 끓여 농도를 맞춘다.
이 단계 재료전분물을 조금씩 나누어 넣으면 뭉침 없이 매끄럽게 농도가 잡힙니다.
- 11
끓는 국물에 달걀물을 가늘게 흘려 넣어 달걀 꽃을 만든다.
이 단계 재료달걀을 가늘게 풀어 넣으면 꽃 모양이 형성됩니다.
- 12
후추 1/2작은술, 참기름 1/2큰술을 넣고 쪽파와 고수로 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —잘 익은 토마토를 사용하면 국물의 풍미가 더 좋아집니다.
- —전분물을 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 나누어 넣어야 뭉침 없이 매끄러운 국물이 됩니다.
- —참기름은 향이 강하므로 마지막에 적당량만 사용하여 다른 향을 해치지 않게 합니다.
이 레시피는 Morgane Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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