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바나나를 넣은 달콤하고 부드러운 일본식 카레
사과 대신 바나나를 넣어 풍미를 높인 부드러운 일본식 카레 레시피입니다.
#비건#초스피드#간편식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유 2큰술을 두르고 밀가루 3큰술을 넣어 약불에서 약 12분간 갈색이 되도록 볶는다.
약불이 단계 재료루(Roux)를 만드는 과정이다.
- 2
카레 가루 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 1분간 더 볶고 따로 덜어둔다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 다시 두르고 양파 1개를 넣어 약 10분간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
생강 1작은술과 마늘 3알을 넣고 2분간 볶는다.
이 단계 재료 - 5
감자 200g과 당근 100g을 넣고 잘 섞으며 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료 - 6
물 350ml, 으깬 바나나 100g, 채식 굴소스 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
끓어오르면 약 20분간 감자가 익을 때까지 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료 - 8
덜어두었던 카레 페이스트에 액체를 조금 섞어 풀어준 뒤 팬에 다시 넣는다.
- 9
잘 섞으며 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
- 10
완성된 카레를 밥과 함께 차려낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전통적으로는 당근과 감자만 사용하지만, 사과 대신 바나나를 넣으면 풍미가 훨씬 좋아진다.
- —S&B 같은 정통 카레 가루를 사용하면 더 맛있다.
- —카레 페이스트를 팬에 넣기 전, 액체를 섞어 부드럽게 만든 뒤 투입한다.
이 레시피는 Vegan International의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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