사과 삼겹 수육과 당근 라페 샐러드 레시피

사과를 얇게 썰어 냄비 바닥에 빈틈없이 깔아줍니다.

오래되어 물러진 사과를 활용해도 좋습니다.

물기를 제거한 통삼겹살을 사과 위에 올려줍니다.

사과와 고기가 냄비에 꽉 차게 넣어야 타지 않습니다.

간장 3큰술, 미온 3큰술, 간 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만든 뒤 고기 위에 붓습니다.

미온은 알코올 성분이 있으므로 어린아이 식사 시 주의합니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 50분간 뭉근히 끓입니다.

중간에 한 번 뒤집어주고, 뚜껑이 헐겁다면 물을 조금 첨가합니다.

씻은 잎채소를 잘라 식초물에 담갔다 씻은 후 탈수기로 물기를 제거합니다.

이자벨 레터스와 루꼴라를 사용했습니다.

올리브 오일 3큰술, 발사믹 식탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.

채소 위에 드레싱을 뿌리고 다진 아몬드를 올려 마무리합니다.

당근을 채칼로 얇게 썰어 올리브유, 애플 사이다 비니거, 소금, 홀그레인 머스타드를 넣어 섞습니다.

완성된 수육을 먹기 좋게 얇게 잘라 접시에 담고 남은 사과 소스를 뿌려냅니다.

최대한 얇게 잘라야 식감이 좋습니다.