중동·아프리카·찜·조림·난이도 쉬움

스페인식 소프리토 소스를 곁들인 염소 안심 조림

Name: 스페인식 소프리토 소스를 곁들인 염소 안심 조림
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 염소 안심(Goat's saddle) 3kg; 올리브 오일(Olive oil); 소금(Salt); 흑후추(Black pepper); 비프 스톡(Beef stock) 500ml; 물(Water) 500ml; 올리브 오일(Olive oil) 120ml(1/2 cup); 양파(Onion) 1개; 피망(Sweet Polermo pepper) 1개; 마늘(Garlic cloves) 7알; 말린 오레가노(Dried oregano) 1큰술; 말린 파슬리(Dried parsley) 1/2큰술; 파프리카(Paprika) 1/2큰술; 큐민(Cumin) 1작은술; 칠리 플레이크(Chilli flakes) 1/4작은술; 그린 올리브(Green olives) 100g; 토마토(Tomatoes) 750g

훈연한 염소 안심을 스페인식 소프리토 소스와 함께 부드럽게 익혀낸 요리입니다.

#손님상#홈스테드

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재료

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조리 순서

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1
염소 안심 3kg에 올리브 오일, 소금, 흑후추를 발라 준비한다.
이 단계 재료
2
준비된 안심을 훈연한 후, 비프 스톡 500ml와 물 500ml를 넣어 부드러워질 때까지 조리한다.
이 단계 재료
3
올리브 오일 120ml(1/2 cup), 양파 1개, 피망 1개, 마늘 7알, 말린 오레가노 1큰술, 말린 파슬리 1/2큰술, 파프리카 1/2큰술, 큐민 1작은술, 칠리 플레이크 1/4작은술, 그린 올리브 100g, 토마토 750g을 섞어 스페인식 소프리토 소스를 만든다.
이 단계 재료
4
완성된 소프리토 소스를 훈연된 안심과 함께 섞어 조리한다.