일식·국·수프·찌개·난이도 쉬움·약 30분
일본식 닭고기 채소 전분탕 요시노지루 레시피
나라현의 특산물인 쿠즈(칡) 전분을 활용해 걸쭉하게 만든 일본식 학교 급식 스타일의 따뜻한 국물 요리입니다.
#초스피드#급식레시피
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재료
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조리 순서
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- 1
두부를 작은 크기로 깍둑썰기하고, 표고버섯을 슬라이스하며, 닭고기를 작은 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 2
큰 냄비에 물(또는 다시 육수), 돈지루용 냉동 채소, 닭고기를 넣고 끓인다. 닭고기가 익을 때까지 가열한다.
이 단계 재료 - 3
슬라이스한 표고버섯, 깍둑썰기한 두부, 냉동 시금치를 넣은 뒤 간장 1큰술과 소금 1/2작은술로 간을 하고 뜨겁게 데워준다.
이 단계 재료 - 4
불을 끄고 물에 풀어둔 전분을 넣는다. 다시 불을 켜서 국물이 걸쭉해질 때까지 가열한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —전분은 쿠즈(칡) 전분을 사용하는 것이 원조이나 가격이 비싸므로 감자나 옥수수 전분으로 대체 가능하다.
- —재료를 넣고 몇 시간 동안 두면 맛이 더 잘 배어들어 맛있어진다.
- —신선한 채소나 직접 만든 다시 육수를 사용하면 풍미가 더욱 좋아진다.
이 레시피는 ochikeron의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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