양식·빵·베이킹·난이도 보통

초콜릿 진저브레드 쿠키 만들기

Name: 초콜릿 진저브레드 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all-purpose flour) 170g(1 1/3 cup); 베이킹 소다(baking soda) 1작은술 (6g); 소금(salt) 1/2작은술 (3g); 생강 가루(ground ginger) 2작은술 (4g); 계피 가루(ground cinnamon) 1작은술 (3g); 정향 가루(ground cloves) 1/4작은술 (1g); 넛맥 가루(ground nutmeg) 1/2작은술 (2g); 코코아 가루(cocoa powder) 40g(1/3 cup); 무염 버터(butter) 113g(1/2 cup); 황설탕(light brown sugar) 70g(1/3 cup); 달걀(egg) 1개; 바닐라 익스트랙(vanilla extract) 1작은술 (5g); 당밀(molasses) 100g(1/3 cup); 세미스윗 초콜릿 칩 또는 청크(semisweet chocolate chips or chunks) 90g(3 oz); 설탕(sugar)

진한 초콜릿과 따뜻한 향신료가 어우러진 크리스마스 시즌용 쿠키입니다.

#홈베이킹#크리스마스#디저트

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
중력분 170g(1 1/3 cup), 베이킹 소다 1작은술 (6g), 소금 1/2작은술 (3g), 생강 가루 2작은술 (4g), 계피 가당 1작은술 (3g), 정향 가루 1/4작은술 (1g), 넛맥 가루 1/2작은술 (2g), 코코아 가루 40g(1/3 cup)을 한데 모아 휘저어 섞은 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료
2
실온 상태의 버터 113g(1/2 cup)과 황설탕 70g(1/3 cup)을 크리미한 질감이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
3
달걀 1개와 바닐라 익스트랙 1작은술 (5g)을 넣고 섞은 뒤, 미리 만들어둔 가루 혼합물을 넣어 합친다.
이 단계 재료
4
당밀 100g(1/3 cup)과 초콜릿 칩(또는 청크) 90g(3 oz)를 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료
5
볼을 비닐로 덮은 뒤 냉장고에서 최소 30분 동안 숙성시킨다.
6
반죽을 약 2.5cm(1 인치) 크기의 공 모양으로 만든 뒤 설탕에 굴려 코팅한다.
이 단계 재료
7
팬 위에 쿠키 간격을 5cm(2 인치)로 유지하여 배치한 후, 165°C(325°F)에서 8-10분간 굽는다.
165도
8
오븐에서 꺼낸 뒤 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다.