두부 두루치기 & 다이어트 두부밥 2종 세트

두부 1모(300g)의 물기를 키친타월로 제거한 뒤 1cm 두께로 납작하게 썬다.

두부 자체에는 양념을 하지 않는다.

대파는 어슷썰기, 양파는 채썰기, 청양고료는 쫑썰기로 준비하고 스팸 1/2통(100g)은 위생 봉투에 넣어 부순다.

스팸은 너무 많이 넣으면 두부 맛이 가려지므로 100g 정도가 적당하다.

멸치다시마육수 1컵(200ml), 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 참치액젓 2큰술, 고추장 1큰술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만든다.

참치액젓은 멸치액젓이나 진간장으로 대체 가능하다.

팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고 중불에서 두부를 올려 살짝 노릇하게 굽는다.

냄비를 달구지 않은 상태에서 기름을 두르고 두부를 올리면 기름이 덜 튄다.

두부를 앞뒤로 구운 뒤 양파와 스팸을 올리고 양념장을 부은 뒤 청양고추와 대파를 얹는다.

두부를 바짝 굽지 말고 부드러움을 유지할 만큼만 살짝 굽는다.

약불로 낮춰 뚜껑을 닫고 20초간 끓여 완성한다.

스팸이 잠기도록 양념장을 끼얹어준다.

두부 2/3모(200g)를 곱게 으깨어 중불에서 고슬고슬하게 볶은 뒤 접시에 덜어둔다.

두부 입자를 잘게 으깨야 채소와 잘 어우러진다.

팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고 잘게 썬 채소(파프리카 20g, 당근 20g, 양파 30g, 대파 15g)를 볶는다.

채소 향이 올라오면 꽃소금 2꼬집과 후추 약간을 넣어 볶는다.

볶은 채소에 덜어둔 두부를 넣고 볶다가 굴소스 1/2큰술로 간을 한다.

채소 향과 들기름 맛이 두부에 배어들면 굴소스를 넣는다.

계란 1알을 원을 그리듯 부은 뒤 살살 섞으며 촉촉하게 볶고 통깨를 뿌려 마무리한다.

계란을 살살 섞어 코팅하듯 조리한다.