양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움·약 20분
독일 전통 스타일 커리부르스트 소스 만들기
케첩 대신 토마토 소스를 베이스로 하여 만든 독일식 길거리 음식, 커리부르스트를 위한 풍미 가득한 소스 레시피입니다.
#독일음식#길거리음식#초스피드
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
팬을 달군 후 식용유를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
양파를 넣고 소금을 약간 뿌려 볶는다.
이 단계 재료 - 3
치킨 브로스, 여과된 토마토, 토마토 퓨레를 차례로 넣는다.
이 단계 재료 - 4
우스터소스, 파프리카 가루, 커리 가루를 넣고 약불로 줄여 약 20분간 졸인다.
약불이 단계 재료 - 5
설탕을 넣어 간을 맞춘 뒤 필요에 따라 소금이나 레몬을 추가한다.
이 단계 재료 - 6
구운 소시지를 큐브 모양으로 자른다.
이 단계 재료 - 7
자른 소시지에 커리 가루를 뿌린 뒤 완성된 소스를 붓고 다시 한번 많은 양의 커리 가루를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —케첩 대신 토마토 소스(여과된 토마토와 토마토 퓨레)를 베이스로 사용하여 더 깔끔한 맛을 낸다.
- —소스의 농도가 너무 되직하거나 물처럼 흐르지 않도록 주의하며 졸인다.
- —소시지를 따로 구운 뒤 잘라서 소스를 입히면 풍미가 좋다.
- —마지막에 커리 가루를 추가로 뿌리면 더 강한 맛을 즐길 수 있다.
이 레시피는 Cooking the World의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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