양식·면·국수·난이도 어려움·약 60분
촉촉하고 부드러운 층층이 펜네 파스타
버터와 밀가루로 만든 소스를 활용해 촉촉함을 유지하는 레이어식 파스타 요리입니다.
#손님상#든든한한끼
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 버터 100g을 녹인 후 밀가루 100g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
우유 1L를 계속 저으며 부은 뒤 넛맥 3g, 소금 3g, 흑후추 1g을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 3
치즈 150g을 잘게 잘라 소스에 넣는다.
이 단계 재료 - 4
오븐 용기에 발사믹 소스 10ml와 물 500ml를 섞은 액체를 담는다.
이 단계 재료 - 5
전자레인지로 20분간 조리하여 베이스 소스를 만든다.
- 6
오븐 용기 바닥에 펜네 파스타를 깔고 발사믹 소스를 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
다진 적양파 2개를 다져 식용유에 볶다가 다진 고기 500g을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
소금 3g, 흑후추 1g, 카레 가루 2g, 파프리카 가루 2g, 토마토 페이스트 30g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 9
노란 파프리카 1개를 다지고 매운 파프리카 1개도 다져서 고기 소스에 합친다.
이 단계 재료 - 10
고기 소스를 오븐 용기에 깔고 그 위에 삶은 펜네 파스타를 올린 뒤 다시 소스를 뿌린다.
이 단계 재료 - 11
토마토 2개를 슬라이스하고 모짜렐라 치즈 200g을 슬라이스하여 용기 가장자리에 배치한다.
이 단계 재료 - 12
소금, 흑후추, 식용유 20ml, 발사믹 소스를 뿌린 뒤 모짜렐라를 갈아 올리고 바질 10g으로 장식한다.
이 단계 재료 - 13
오븐에서 20분간 더 구워 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소스 베이스(버터+밀가루+우유)를 먼저 만들어 촉촉한 질감을 확보합니다.
- —층층이 쌓는 구조로 조리하여 냉장 보관 후에도 수분이 유지됩니다.
이 레시피는 Ízletes TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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