한식·구이·난이도 쉬움

입안에서 살살 녹는 촉촉한 목살스테이크 만들기

Name: 입안에서 살살 녹는 촉촉한 목살스테이크 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 목살 두툼한 것; 다진마늘 1스푼; 맛술; 돈까스 소스; 간장; 굴소스 1스푼; 올리고당 수푼; 양파; 양송이버섯; 어린잎채소; 올리브유

두툼한 목살을 부드럽게 재워 구운 뒤, 달콤 짭조름한 특제 소스를 곁들인 맛있는 스테이크 요리입니다.

#혼밥#손님상#메인요리

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
목살 3장을 소금, 후추, 매실청, 맛술로 밑간해둡니다.
이 단계 재료
두께는 약 1.5cm 정도로 준비합니다.
2
인덕션 12단으로 예열한 프라이팬에 고기를 올려 육즙이 빠져나가지 않게 익힙니다.
12단
고기 표면을 먼저 코팅하듯 익혀줍니다.
3
고기가 어느 정도 익으면 팬에 돈가스소스 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 4큰술을 넣습니다.
이 단계 재료
양념이 타지 않게 주의하며 섞어줍니다.
4
소스가 끓기 시작하면 양파와 양송이버섯을 넣고, 반드시 뚜껑을 덮은 상태에서 고기와 함께 졸여줍니다.
이 단계 재료
6~7단 화력에서 조리합니다.
5
수시로 뒤집어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 익힌 후, 접시에 어린잎채소와 함께 담아냅니다.
이 단계 재료
소스가 고기에 잘 배도록 조절합니다.