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누구나 좋아하는 짭조름한 콘비프 감자 파이 만들기

Name: 누구나 좋아하는 짭조름한 콘비프 감자 파이 만들기
Yield: 4~5인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 쇼트크러스트 페이스트리(shortcrust pastry) 1롤; 퍼프 페이스트리(puff pastry) 1롤; 콘비프(corned beef) 340g(12oz); 쪽파(spring onions) 5개(30g/28g(1oz)); 디종 머스타드(Dijon mustard) 1큰술; 분질 감자(Floury potatoes) 800g(28oz); 소금; 화이트 페퍼(white pepper); 달걀 1개; 우스터소스(Worcestershire sauce)

시판 페이스트리를 활용해 쉽고 빠르게 만드는 클래식한 영국식 가정식 파이입니다.

#초스피드#가정식#손님상

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재료

기준 4~5인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

9x1인치 파이 틀구매냄비구매매셔(으쌰기)구매페이스트리 브러시구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
감자 800g을 물에 넣고 삶는다.
소금은 물이 끓기 시작한 후에 넣어야 조리 시간을 단축할 수 있다.
2
삶은 감자는 물기를 빼고 콘비프 340g, 다진 쪽파 5개(30g), 머스타드 1큰술을 넣어 함께 으깬다.
이 단계 재료
취향에 따라 우스터소스 약간과 소금, 화이트 페퍼를 추가한다.
3
쇼트크래스트 페이스트리 1롤을 틀 크기에 맞춰 깔고 냉장 보관한다.
바닥용은 탄탄한 쇼트크래스트를 사용한다.
4
퍼프 페이스트리 1롤을 넓게 밀어 틀 위에 올린 뒤 가장자리를 눌러 접합한다.
이 단계 재료
남은 자투리는 냉동 보관해 두었다가 나중에 사용하면 좋다.
5
으깬 감자 혼합물을 페이스트리 틀에 채우고 퍼프 페이스트리 덮개를 올린다.
이 단계 재료
가운데를 약간 볼록하게 쌓아준다.
6
달걀물을 전체적으로 바르고 윗면에 구멍을 내어 스팀이 빠지게 한다.
이 단계 재료
구멍은 증기가 잘 배출되도록 뚫는다.
7
오븐 중앙에서 45~50분간 굽는다.
조리 중간(약 20분 경과 시점)에 윗면이 너무 타지 않도록 호일로 덮어준다.