양식·빵·베이킹·난이도 보통

세상에서 가장 촉촉한 초코칩 바나나 브레드

Name: 세상에서 가장 촉촉한 초코칩 바나나 브레드
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 잘 익은 바나나 3개; 무염 버터 120ml(1/2 cup); 달걀 2개; 황설탕 120ml(1/2 cup); 백설탕 120ml(1/2 cup); 바닐라 익스트랙 1큰술; 베이킹 파우더 1작은술; 베이킹 소다 1작은술; 시나몬 가루 1작은술; 소금 1/4작은술; 중력분 120ml(1/2 cup); 초코칩 120ml(1/2 cup); 버터밀크 120ml(1/2 cup); 크림치즈 2큰술; 슈가파우더; 에바포레이티드 밀크(Evaporated milk); 소금 한 꼬집

잘 익은 바나나를 활용해 매우 촉촉하고 부드러운 식감을 내는 달콤한 디저트 브레드입니다.

#홈베이킹#디저트#초코칩#바나나

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재료

기준 8인분

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도구

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조리 순서

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1
잘 익은 바나나 3개를 껍질을 벗겨 볼에 넣는다.
이 단계 재료
덜 익은 바나나를 사용한다면 20분간 구워 검게 만든 뒤 사용하면 더 달고 촉촉해진다.
2
달걀 2개를 넣고 황설탕과 함께 매셔로 부드럽게 으깬다.
이 단계 재료
바나나가 부드러울수록 재료 혼합이 쉽다.
3
초코칩 120ml(1/2 cup)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
초코칩은 반죽에 섞거나 나중에 토핑으로 올릴 수 있다.
4
백설탕 120ml(1/2 cup), 바닐라 익스트랙 1큰술, 녹인 무염 버터 120ml(1/2 cup)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
액체 재료들을 먼저 혼합한다.
5
버터밀크 120ml(1/2 cup)을 넣는다.
이 단계 재료
버터밀크는 촉촉한 식감을 만드는 비결이다.
6
중력분 120ml(1/2 cup), 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 1작은술, 시나몬 가루 1작은술, 소금 1/4작은술을 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않게 섞는다.
이 단계 재료
가루 재료를 먼저 섞은 뒤 액체 혼합물에 조금씩 나누어 넣는다.
7
준비된 팬에 유선지를 깔고 분사형 오일(nonstick spray)을 가볍게 뿌린 뒤 반죽을 붓는다.
유선지를 깔면 나중에 빵을 들어 올리기 쉽다.
8
반죽 위에 남은 초코칩을 토핑으로 뿌린다.
이 단계 재료
초코칩을 위에 뿌리면 모양이 예쁘고 모든 조각에서 초콜릿을 맛볼 수 있다.
9
350도(F) 오븐에서 40~50분간 굽는다.
350도
오븐 온도는 350도(F) 기준이다.
10
아이싱 만들기: 크림치즈 2큰술, 슈가파우더, 바닐라 익스트랙, 에바포레이티드 밀크(또는 일반 우유와 소금 한 꼬집)를 섞어 걸쭉한 농도로 만든다.
이 단계 재료
아이싱이 흘러내리지 않도록 빵을 충분히 식힌 후 뿌린다.
11
완성된 빵 위에 아이싱을 뿌려 마무리한다.
아이싱은 너무 묽지 않게 농도를 조절한다.