양식·면·국수·난이도 보통
이탈리아 북부 전통 요리, 빵과 치즈로 만드는 카네데리
남은 빵을 활용하는 알프스 전통 방식의 부드러운 치즈 빵 경단 요리입니다.
#손님상#전통요리
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재료
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조리 순서
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- 1
대파 또는 양파 1개를 볶은 후 소금, 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 2
딱딱해진 빵 30개, 계란 2개, 우유 180ml, 트렌팅그라나 치즈 40g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
폰탈 치즈 100g과 차이브를 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 동그랗게 모양을 잡는다.
- 5
끓는 물(약불)에 삶는다.
약불 - 6
10-12분간 삶은 뒤 버터에 볶아 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 너무 건조하면 우유를 더 넣고, 너무 묽으면 빵가루나 밀가루를 조금 넣어 조리 중 갈라짐을 방지한다.
- —물은 약불로 끓여야 조리 중 경단이 갈라지는 것을 막을 수 있다.
- —완성된 요리는 따뜻한 육수에 담거나 버터와 치즈를 곁들여 먹는다.
이 레시피는 Ricette Perfette의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
카네데리(Canederli) — 다른 채널 레시피
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