양식·면·국수·난이도 쉬움
파스타 알라 노르치나 30분 완성 레시피
이탈리아 움브리아 지역의 전통적인 풍미를 담은 소시지와 크림 베이스의 파스타입니다.
#초스피드#이탈리아요리
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재료
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조리 순서
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- 1
파스타를 삶기 위해 물을 끓인다.
이 단계 재료 - 2
마늘은 반으로 자르고, 양파는 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
소시지는 껍질을 벗겨 손으로 으깨듯 자른 뒤 팬에 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
- 5
화이트 와인을 붓고 알코올이 날아갈 때까지 높은 열에서 몇 분간 졸인다.
이 단계 재료 - 6
사용했던 마늘을 건져낸 뒤 생크림을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 약 8분간 삶는다.
이 단계 재료 - 8
삶아진 파스타를 소스 팬으로 옮긴 뒤, 치즈와 후추, 면수를 넣는다.
이 단계 재료 - 9
소스가 꾸덕해질 때까지 계속 저으며 조리하여 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소시지는 이탈리아식 단맛이나 매콤한 맛을 사용하면 풍미가 좋다.
- —생크림 대신 리코타 치즈를 사용할 수도 있다.
- —면을 삶은 후 팬에서 마무리 조리하면 더 맛있는 질감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 El Pastificio de Nicola의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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