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Easy melintzanosalata recipe - greek roasted eggplant dip
구운 가지와 피망의 스모키한 풍미가 가득한 그리스식 디핑 소스입니다.
#손님상#에피타이저
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재료
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조리 순서
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- 1
가지와 레드 스위트 페퍼를 210°C(410°F) 오븐에서 10분간 굽는다.
210도이 단계 재료 - 2
채소를 뒤집은 후 다시 10분간 더 굽는다.
- 3
구워진 페퍼를 접시에 옮기고 마늘을 분리해둔다.
이 단계 재료 - 4
가지를 다시 오븐에 넣어 10분간 더 굽는다.
이 단계 재료 - 5
뜨거운 상태의 가지 껍질을 벗기고 물기를 제거한다.
이 단계 재료 - 6
페퍼의 껍질과 씨를 제거하여 손질한다.
- 7
양파와 파슬리를 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 8
볼에 손질한 채소(가지, 페퍼), 양파, 파슬리, 구운 마늘을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
소금과 후추로 간을 하고 사과 식초(또는 레몬즙) 2큰술, 올리브 오일 50ml를 넣는다.
이 단계 재료 - 10
재료를 잘 섞은 후 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
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이 영상의 핵심 팁
- —가지와 페퍼는 오븐에서 단계별로 구워 풍미를 살린다.
- —껍질을 벗길 때는 뜨거운 상태에서 작업하면 더 쉽다.
- —완성 후 냉장고에서 30분간 숙성하면 맛이 잘 어우러진다.
이 레시피는 Greek Cuisine 의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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