양식·샐러드·난이도 어려움

20년 노하우! 바삭하고 크리미한 케일 시저 샐러드

Name: 20년 노하우! 바삭하고 크리미한 케일 시저 샐러드
Cuisine: 양식
Ingredients: 템페(Tempeh); 타마리(Tamari) 또는 간장 4큰술; 훈제 파프리카 가루 2작은술; 마늘 가루; 메이플 시럽 2큰술; 올리브 오일(또는 선택한 오일) 2큰술; 사워도우 식빵 4슬라이스; 이탈리안 허브(건조); 오일 2큰술; 소금 넉넉한 한 꼬집; 타히니(Tahini) 2큰술; 요거트 75ml; 케이퍼 브라인(Caper brine); 소금; 후추; 베이비 케일(Baby kale) 100g; 베이비 젬(Baby gem) 상추; 케이퍼(Capers)

식감이 살아있는 템페 베이컨과 사워도우 크루통을 곁들인 영양 가득한 식사 대용 샐러드입니다.

#혼밥#초스피드#비건#다이어트#손님상

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1
템페를 베이컨 조각처럼 작게 잘라 준비한다.
이 단계 재료
표면적을 넓혀 양념이 잘 배고 바삭하게 만들기 위함이다.
2
볼에 템페와 타마리 4큰술, 훈제 파프리카 가루 2작은술, 마늘 가루 약간, 메이플 시럽 2큰술, 올리브 오일 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
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3
양념된 템페를 에어프라이어나 오븐에 넣어 바삭하고 황금색이 될 때까지 굽는다.
이 단계 재료
4
사워도우 식빵 4슬라이스를 크루통 모양으로 자른다.
이 단계 재료
5
자른 식빵에 이탈리안 허브 약간, 소금 한 꼬집, 오일 2큰술을 넣고 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
6
식빵 조각을 에어프라이어나 오븐에 넣어 바삭해질 때까지 약 2~4분간 굽는다.
토스터를 사용해도 된다.
7
타히니 2큰술, 요거트 75ml, 케이퍼 브라인 약간을 넣고 소금과 후추로 간을 하여 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
8
볼에 베이비 케일 100g과 베이비 젬 상추를 넣는다.
이 단계 재료
케일은 줄기를 제거하고 작게 찢어 준비한다.
9
준비한 드레싱을 채소에 붓고 케이퍼의 절반을 넣어 모든 잎에 드레싱이 골고루 묻도록 버무린다.
이 단계 재료
10
버무린 채소 위에 구워둔 템페와 남은 케이퍼를 올린다.
이 단계 재료
11
마지막으로 바삭한 크루통을 맨 위에 올려 완성한다.
크루통은 마지막에 올려야 눅눅해지지 않는다.