한식·찜·조림·난이도 보통

문어조림(오징어 다리) 15분 완성 쫀득한 반찬

Name: 문어조림(오징어 다리) 15분 완성 쫀득한 반찬
Cuisine: 한식
Ingredients: 문어 다리(또는 오징어 다리) 300g; 통마늘 2개; 청양고추 1개; 홍고추 0.5개; 물 150ml; 진간장 3숟가락; 식용유 0.5숟가락; 설탕 1숟가락; 물엿 1숟가락; 참기름 1숟가락; 깨 1숟가락

쫄깃한 식감을 살린 문어(오징어) 다리 조림입니다. 식용유를 활용해 윤기와 식감을 잡는 것이 포인트입니다.

#반찬#밥도둑

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재료

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조리 순서

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1
문어(오징어) 다리를 0.5cm 두께로 썰어 준비한다.
말려놓은 문어 다리를 구입한 경우에는 충분히 불려서 사용한다.
2
통마늘 2개를 반으로 자른다.
이 단계 재료
3
물 150ml, 진간장 3숟가락, 식용유 0.5숟가락, 설탕 1숟가락, 물엿 1숟가락, 통마늘 2개를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
4
소스가 끓으면 썰어둔 문어(오징어) 다리를 넣고 골고루 섞는다.
5
중불로 줄여 15분간 졸인 후, 청양고추 1개와 홍고추 0.5개를 넣어 섞는다.
중불
이 단계 재료
센불에서 짧은 시간 동안 졸이면 딱딱해질 수 있으므로 주의한다.
6
불을 끄기 전 참기름 1숟가락과 깨 1숟가락을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료