한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

소고기 브로콜리 볶음밥

Name: 소고기 브로콜리 볶음밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 간장 2큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 1큰술; 후추 1/8작은술; 식용유 3큰술; 다진 마늘 3알; 다진 생강 1작은술; 다진 소고기 170g(6oz); 브로콜리(꽃 부분) 170g(6oz); 계란 2개; 자스민 볶음밥용 찬밥 4컵; 참기름; 참깨

다진 고기를 활용한 세 가지 스타일의 아시아식 볶음밥 레시피입니다.

#초스피드#혼밥#아시아식

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조리 순서

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1
믹싱 볼에 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 후추 1/8작은술을 넣고 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
2
웍을 강불로 달군 뒤 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2알과 다진 생강 1작은술을 넣어 향을 낸다.
강불
이 단계 재료
마늘과 생강 향이 올라올 때까지 약 30초에서 1분간 볶는다.
3
다진 소고기 170g(6oz)를 넣고 고기가 수분이 나올 때까지 잘 볶는다.
이 단계 재료
4
브로콜리 170g(6oz)를 넣고 함께 볶다가, 브로콜리가 부드러워지면 한쪽으로 밀어두고 식용유 1큰술을 더 두른 뒤 계란 2개를 깨뜨려 스크램블한다.
이 단계 재료
브로콜리는 꽃 부분을 사용한다.
5
계란과 브로콜리를 합친 뒤 찬밥 4컵을 넣는다.
이 단계 재료
6
만들어둔 소스를 웍 가장자리에 둘러 부은 뒤, 모든 재료와 밥이 잘 섞이도록 볶는다.
소스가 밥에 직접 닿는 대신 웍 가장자리에 부으면 수분이 증발하며 풍미가 좋아진다.
7
마지막으로 참기름과 참깨를 뿌려 마무리한다.
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