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따뜻한 국물 요리 페퍼 라삼 만들기
통후추와 마늘을 거칠게 빻아 풍미를 살린 인도식 전통 수프인 라삼 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#면·국수
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재료
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조리 순서
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- 1
큐민 씨드 1작은술, 마늘 2~3알, 통후추 1작은술을 절구에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
재료를 거칠게 빻아 혼합물을 만든 뒤 그릇에 따로 담아둔다.
- 3
팬에 식용유 2작은술을 두르고 겨자씨 1작은술, 큐민 씨드 1작은술, 페누그릭 씨드 1/2작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
말린 붉은 고추 2~3개와 강황 가루 1/4작은술을 넣고 볶다가 토마토 1개를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
준비된 타마린드 추출액과 물을 취향에 맞게 조절하여 붓는다.
이 단계 재료 - 6
소금으로 간을 하고 미리 만들어둔 후추-마늘 혼합물, 커리 잎과 고수 잎을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
히잉(Asafoetida) 1/4작은술을 넣고 약 5~6분간 보글보글 끓인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —타마린드 추출액: 타마린드 10g을 물에 불려 준비한다.
- —신맛 조절: 취향에 따라 물의 양을 조절하여 신맛을 맞춘다.
- —효능: 이 요리는 소화와 감기, 기침 완화에 도움을 주는 가정용 요법이다.
이 레시피는 Rajshri Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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