일식·튀김·난이도 쉬움

밀푀유 돈카츠 겹겹이 만드는 법

Name: 밀푀유 돈카츠 겹겹이 만드는 법
Cuisine: 일식
Ingredients: 돼지고기 등심(얇은 것); 소금 조금; 후추; 전분가루 3큰술; 계란 1개; 빵가루; 식용유; 다진 마늘 1; 간장 2; 설탕 2; 미림 1

얇은 돼지고기 등심을 겹겹이 쌓아 모양을 잡은 뒤 튀겨내는 바삭하고 촉촉한 돈카츠입니다.

#손님상#겉바속촉

유튜브 채널 woojooboo recipe

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

비닐랩구매

조리 순서

이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
비닐랩을 깔고 그 위에 얇은 돼지고기 등심을 세로 방향으로 겹쳐서 깔아줍니다.
이 단계 재료
2
소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 아래에서 위로 접어 3층 형태로 만든 다음 마지막에 고기 한 장을 더 덮어 마무리합니다.
이 단계 재료
3
비닐랩으로 감싼 뒤 중앙 부분을 눌러 모양을 잡고, 두께가 2cm를 넘지 않도록 평평하게 만든 후 냉동실에 살짝 얼려 고정합니다.
4
얼린 고기에 전분가루 3큰술, 계란 1개, 빵가루를 순서대로 입힙니다.
이 단계 재료
5
안 된 고기는 170도에서 5~6분 동안 튀긴 후 3분간 뜸을 들입니다.
170도
6
얼린 고리는 160도에서 8분 동안 튀긴 후 3분간 뜸을 들여 완성합니다.
160도

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—고기를 얼리면 모양 고정이 수월하고 대량 조리 시 편리하지만 시간이 더 걸립니다.
—얼리지 않은 고기는 조리 시간을 단축할 수 있지만 손이 더 많이 갑니다.
—소스는 다진 마늘 1 : 간장 2 : 설탕 2 : 미림 1 비율로 만들어 찍어 먹으면 맛있습니다.

이 레시피는 woojooboo recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요