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닭개장 10인분 대용량 레시피
삶은 닭과 다양한 나물을 활용해 깊은 맛을 내는 든가로 만드는 든든한 국물 요리입니다.
#국물요리#대용량#쉬운레시피
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재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
닭 12호를 삶은 후 살을 발라낸다.
삶은 닭 1kg 사용
- 2
발라낸 닭살을 먹기 좋게 찢어둔다.
- 3
닭 뼈를 이용해 육수를 다시 끓인다.
- 4
끓는 닭 육수에 물 1L와 대파를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
숙주 200g, 삶은 고사리 120g, 토란대 200g, 얼갈이 2~3줌을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
고추기름 양념을 만든다: 식용유 20ml, 대파, 고춧가루를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 7
볶은 양념에 닭살, 고사리, 토란대, 얼갈이, 숙주를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 8
다진 마늘 2, 고춧가루 3, 간장 20ml, 액젓 15ml, 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 9
닭 육수 2L를 붓고 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 10
마지막으로 소금, 액젓 7ml로 간을 맞춘 뒤 달걀과 청양고추를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭 뼈를 활용해 육수를 다시 내면 국물 맛이 더 깊어집니다.
- —나물(고사리, 토란대 등)과 닭살을 함께 볶아 풍미를 살립니다.
- —남은 재료는 냉장고에 보관했다가 다음 요리에 활용할 수 있습니다.
이 레시피는 yoloria욜로리아의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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